老字号在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用，具有极大的品牌价值开拓空间。 近年来，不少商务部认定的中华老字号企业寻着守正创新的发展之路，展现出历久弥新的生机活力。 他们巩固老的传统优势，顺应新的时代潮流，热度持续攀升的秘诀是什么？ 今天记者来到全聚德，让我们一起去看看这个创立于1864年的中华老字号品牌是如何做的。